De cursus is gebaseerd op de studie van voedselconserverings- en kooktechnieken, inclusief de technieken die op industrieel niveau worden gebruikt, en zal de student helpen de theoretisch-wetenschappelijke grondslagen te verwerven waarop de verschillende technieken zijn gebaseerd, waardoor hij de kwaliteit van de voeding kan verbeteren. vaardigheden bij de uitoefening van hun beroep, waardoor zowel de kwaliteit als de veiligheid van bewerkte voedingsmiddelen worden verbeterd. De inhoud omvat de basisinhoud van de voedselmicrobiologie, conserveringstechnieken door koude, hitte, drogen en dehydratatie, evenals in vacuüm, gemodificeerde en gecontroleerde beschermende atmosferen. Daarnaast omvat het culinaire technieken voor het conserveren en bereiden van voedsel, van traditioneel tot avant-garde, met speciale nadruk op de vacuümtechniek.

De culinaire kunsten omvatten meer dan alleen een bekwame kok worden. Voedselveiligheid, voeding en diëtetiek zijn net zo belangrijk. In deze cursus leer je nieuwe gerechten te maken, de keuken veilig te houden, de keuken effectief te runnen en je kennis van verschillende wereldkeukens en smaken uit te breiden, terwijl je jouw leven en dat van degenen voor wie je kookt zo gezond mogelijk maakt. Je leert ook meer over het bewustzijn van voedselallergenen.

De Universitaire Masteropleiding Gastronomie Lerarenopleiding is een programma dat tot doel heeft professionals op te leiden die een solide pedagogische en specifieke didactische basis willen hebben om in de gastronomie te werken.

Het aanbod van de Universitaire Uitbreidingscursus Creatie van een Gastronomisch Bedrijf is echter beperkt tot de oprichting en het beheer van bedrijven in het algemeen, waarbij de bijzonderheden van een gastronomisch bedrijf worden genegeerd. Te veel ondernemers zijn gedoemd te mislukken, velen van hen hebben een geavanceerde economische en zakelijke opleiding genoten, omdat ze geen rekening hebben gehouden met de specifieke wereld van de gastronomie.

Coeliakie is een aandoening van het immuunsysteem waarbij mensen geen gluten kunnen eten omdat het hun dunne darm beschadigt. Er is geen remedie bekend en het kan op elk moment optreden. In de gastronomie kunnen de gevolgen van het niet goed verzorgen van een cliënt met coeliakie fataal zijn, aangezien de inname van gluten van alles kan betekenen, van ziekenhuisopname tot de dood van de persoon. Het is erg belangrijk dat professionals geen basisopleiding hebben, maar eerder een deskundige opleiding op dit gebied, evenals een adequate houding, gevoeligheid en bewustzijn om een coeliakiecliënt te kunnen verzorgen en bedienen met volledige professionaliteit en veiligheid. Er kan geen enkele professional zijn die zich toelegt op de gastronomische wereld zonder een deskundige opleiding op dit gebied.

Chef is meer dan alleen een titel. De meest traditionele van de gastronomische masteropleidingen is de basis voor succesvolle toegang tot het managementniveau en management in de hotel- en restaurantindustrie, in de gemeentelijke catering, in de catering - maar ook in de industrie, het onderwijs en vele andere gebieden.

Aan het eind van de Bachelor in de Voeding en Culinary Arts (Food Service Management) opleiding van de afgestudeerden wordt verwacht dat zij de theorie te combineren met de praktijk en een gedegen kennis van de Voeding en Culinary Arts (Food Service Management) management industrie te geven.

Ben je dol op koken en wil je werken in de internationale horeca? Zolang je verbonden bent met internet en een plek hebt waar je kunt oefenen met koken, kun je dit Professional Chef-programma starten. Dit is je kans, doe mee met ons online programma en word een professionele Europese chef-kok. Je kunt overal ter wereld studeren om een professionele Europese chef-kok te worden.

Onze cursus Food Handling Certificate (Level 1) is volledig geaccrediteerd en is een uitstekende cursus op instapniveau voor mensen die in de voedingsindustrie beginnen. Omdat het een geaccrediteerde cursus is, betekent dit dat uw certificaat (Statement of Attainment) geldig is in heel Australië.

Of je nu overweegt om Bakken als hobby te beginnen of je wilt je eigen bakkerijbedrijf starten en je carrière naar een hoger niveau tillen, ons Baking Business Level 3 Diploma kan je het inzicht, de vaardigheden en kennis geven die je nodig hebt om te gedijen in deze carrière.

Volgens de US Travel Association is reizen de zevende grootste industrie op het gebied van werkgelegenheid. Er wordt voorspeld dat de banengroei voortgaat met één op de negen nieuwe banen die in deze sector worden gevonden. Om te voldoen aan de behoefte aan getrainde professionals om te werken in dit opwindende en snelle veld, biedt LCCC een tweejarige medewerker van toegepaste zakelijke graad in gastvrijheid en toeristisch management. Een concentratie in gastvrijheid, reizen of culinaire kunsten biedt studenten de mogelijkheid om een studieprogramma in hun interessegebied te selecteren. Dynamische cursussen gekoppeld aan een practicum of werkgebaseerd leren zullen de student de vaardigheden bieden die nodig zijn om verschillende sectoren in deze industrie te betreden. studenten