De basis van audiovisuele communicatie is beeld en geluid, en de stem van de journalist is uiterst belangrijk om informatie waarheidsgetrouw over te brengen.

De professional van de Universitaire Uitbreidingscursus Allergenen en Kruisbesmetting moet perfect opgeleid zijn in deze kwestie, om de totale veiligheid te garanderen van elke consument die een allergie of intolerantie heeft, en om de mensen om hen heen te sensibiliseren voor het cruciale belang hiervan. materie.

De cursus is gebaseerd op de studie van voedselconserverings- en kooktechnieken, inclusief de technieken die op industrieel niveau worden gebruikt, en zal de student helpen de theoretisch-wetenschappelijke grondslagen te verwerven waarop de verschillende technieken zijn gebaseerd, waardoor hij de kwaliteit van de voeding kan verbeteren. vaardigheden bij de uitoefening van hun beroep, waardoor zowel de kwaliteit als de veiligheid van bewerkte voedingsmiddelen worden verbeterd. De inhoud omvat de basisinhoud van de voedselmicrobiologie, conserveringstechnieken door koude, hitte, drogen en dehydratatie, evenals in vacuüm, gemodificeerde en gecontroleerde beschermende atmosferen. Daarnaast omvat het culinaire technieken voor het conserveren en bereiden van voedsel, van traditioneel tot avant-garde, met speciale nadruk op de vacuümtechniek.

Het aanbod van de Universitaire Uitbreidingscursus Creatie van een Gastronomisch Bedrijf is echter beperkt tot de oprichting en het beheer van bedrijven in het algemeen, waarbij de bijzonderheden van een gastronomisch bedrijf worden genegeerd. Te veel ondernemers zijn gedoemd te mislukken, velen van hen hebben een geavanceerde economische en zakelijke opleiding genoten, omdat ze geen rekening hebben gehouden met de specifieke wereld van de gastronomie.

Coeliakie is een aandoening van het immuunsysteem waarbij mensen geen gluten kunnen eten omdat het hun dunne darm beschadigt. Er is geen remedie bekend en het kan op elk moment optreden. In de gastronomie kunnen de gevolgen van het niet goed verzorgen van een cliënt met coeliakie fataal zijn, aangezien de inname van gluten van alles kan betekenen, van ziekenhuisopname tot de dood van de persoon. Het is erg belangrijk dat professionals geen basisopleiding hebben, maar eerder een deskundige opleiding op dit gebied, evenals een adequate houding, gevoeligheid en bewustzijn om een coeliakiecliënt te kunnen verzorgen en bedienen met volledige professionaliteit en veiligheid. Er kan geen enkele professional zijn die zich toelegt op de gastronomische wereld zonder een deskundige opleiding op dit gebied.

Als de Universitaire Uitbreidingscursus Creatie van een Gastronomisch Merkproducent, als hij succesvol wil zijn, de formule moet kennen voor het creëren en promoten van een merk voor zijn producten, om deze reden is deze cursus volledig noodzakelijk voor producenten en zakenmensen, omdat zonder voldoende kennis , alle inspanningen zijn tevergeefs. risico om op lege grond achter te blijven.

Melk en zijn derivaten staan op de lijst van de 14 EU-allergenen die elke professional in de gastronomiewereld in gedachten moet houden. Deze factor moet niet worden verward met lactose-intolerantie, een suiker die aanwezig is in melk en zijn derivaten, die voorkomt bij mensen met een totale of lage productie van lactase-enzymen.

Deze cursus Expert in digitale hulpmiddelen in de toerisme- en gastronomiejournalistiek van de Rey Juan Carlos Universiteit: van sociale netwerken tot neuromarketing wil de opleiding voltooien van journalisten en communicatoren in het algemeen, die basiskennis hebben van digitale communicatie en zich willen verdiepen in de digitale hulpmiddelen gebruikt op dit gebied

Strategische communicatie wordt steeds belangrijker op het gebied van gezondheid, zoals de Covid-19-pandemie aan het licht heeft gebracht. Om deze reden streeft de Expert Degree in Strategic Communication Planning for Health Personnel ernaar om gezondheidspersoneel, uit verschillende categorieën en functies, op te leiden in een benadering van auditing en strategische communicatieplanning in de gezondheidszorgsector, waarbij de kenmerken van de gezondheidsinformatie in de traditionele media, maar vooral in sociale netwerken en de verschillende gebieden van digitale communicatie, evenals de wettelijke regulering ervan.

De cursus Faillissementsdeskundige leidt de persoon op die is opgeleid om op te treden als curator in faillissementen en als adviseur in faillissementszaken in de hele Spaanse staat. Onder voorbehoud van de eisen van beroepsverenigingen.

De Eigentitelspecialist Preventie en bewustwording van seksueel en gendergeweld vanuit een multidisciplinaire aanpak beoogt seksueel en gendergeweld op een alomvattende en multidisciplinaire manier aan te pakken. Dit impliceert begrip van seksueel geweld in al zijn vormen, niet alleen de meest zichtbare, zoals aanrandingen en seksueel misbruik, maar ook minder voor de hand liggende (en toch zeer wijdverspreide), zoals symbolisch seksueel geweld via de media.